Грузинские первые блюда
![Харчо без мяса Харчо без мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49981-472x315.jpg)
Диета и ПП - не повод отказывать себе в гастрономических удовольствиях. Расскажу Вам интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Итак, готовим сегодня грузинский суп харчо без мяса - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный.
![Харчо на свиных ребрышках Харчо на свиных ребрышках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47354-472x315.jpg)
Одно из лучших достояний грузинской кухни – это невероятно сытный и наваристый суп харчо с его пряным и многогранным вкусом. По традиции он готовится с говядиной, но предлагаю адаптировать этот рецепт под разные современные реалии. Например, вот харчо на свиных ребрышках.
![Суп харчо из свинины с картошкой и рисом в домашних условиях Суп харчо из свинины с картошкой и рисом в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47530-472x315.jpg)
В грузинском супе Харчо говядину можно запросто заменить, к примеру, свининой. Это очень ароматное и пряное блюдо придется как нельзя кстати в холодное время года, благодаря своему согревающему эффекту.
![Харчо из свинины Харчо из свинины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16118-1-472x315.jpg)
Кто пробовал настоящий суп харчо, тот никогда не сможет его забыть. Наваристый, густой и с легкой ореховой ноткой — он создан восхищать! Попробуйте приготовить блюдо по моему любимому рецепту. По желанию можно добавить половину острого перца.
![Грузинский суп харчо Грузинский суп харчо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5110-1-472x315.jpg)
Считается, что настоящий суп харчо варится несколько часов. Это делается для того, чтобы хорошо разварилось мясо и получился крепкий бульон. Ускорить процесс можно, используя мягкое филе и мелко нарезая овощи.
![Суп харчо в домашних условиях Суп харчо в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-48853-1-472x315.jpg)
Считается, что харчо готовится исключительно из говядины. Но это не так: в литературе встречается множество рецептов этого сытного супа с другими видами мяса. Сегодня предлагаю приготовить ресторанный грузинский суп харчо из баранины в домашних условиях.
![Борщ с говядиной и острым перцем Борщ с говядиной и острым перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2940-2-472x315.jpg)
Существует множество различных рецептов борща. Каждый выбирает себе вариант по вкусу, но любителям пикантной кухни понравится борщ с говядиной и перцем чили. Чтобы уменьшить остроту блюда, перец следует разрезать и очистить от семян.
![Суп харчо с говядиной Суп харчо с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6962-1-472x315.jpg)
Суп харчо популярен не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. Каждая хозяйка внесла в рецепт некоторые изменения, сделав его более удобным для себя. У меня тоже есть свой вариант аппетитного супа. Я готовлю его с говядиной и соусом ткемали.
![Харчо с перловкой Харчо с перловкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48653-472x315.jpg)
Харчо с перловкой получается не менее вкусным, чем традиционный харчо с рисом. Важно правильно подготовить крупу, чтобы вкус готового блюда не особо отличался от классики. Немного времени и усилий, и пряный сытный грузинский суп харчо у Вас на столе!
![Харчо из свинины по-грузински Харчо из свинины по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99324-472x315.jpg)
Такая версия супа понравится любителям пикантной кухни. Харчо из свинины по-грузински готовится с рисом, овощами, орехово-чесночной заправкой и ароматными специями. Блюдо получается густым, наваристым и достаточно острым.
![Суп харчо в мультиварке со свининой Суп харчо в мультиварке со свининой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98543-472x315.jpg)
Рецепт понравится любителям грузинской кухни. Суп харчо в мультиварке со свининой готовится просто. Условно весь процесс можно разделить на два этапа. На первом, при обжарке мяса и овощей, требуется ваше активное участие. Дальше остальную работу чудо-прибор выполнит сам.
![Вегетарианский харчо Вегетарианский харчо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47430-1-472x315.jpg)
Харчо - это традиционный грузинский суп с говядиной. Мало кто знает, что вегетарианский вариант этого блюда не только более легкий для организма, но и не уступает по вкусовым качествам классическому варианту приготовления.
![Харчо на костре Харчо на костре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98604-472x315.jpg)
Почему бы не отдохнуть большой компанией на природе? Вы здорово проведете время и немного отвлечетесь от ежедневных забот. Вместо шашлыков сварите харчо на костре. Советую заранее нарезать мясо с овощами, а также дома подготовить ореховую заправку.
![Харчо по-мегрельски Харчо по-мегрельски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98626-472x315.jpg)
В каждом регионе Грузии есть свои популярные блюда. В северо-западной части страны, например, практически в каждом доме готовят харчо по-мегрельски. Оригинальная версия супа отличается густотой, большим количеством помидоров и орехов.
![Харчо на курином бульоне Харчо на курином бульоне](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98608-472x315.jpg)
Если вам захочется сделать блюдо более сытным, добавьте немного вареного мяса. В любом случае харчо на курином бульоне получится вкусным. Подавайте его со свежей зеленью, гренками, холодной сметаной и ароматным чесноком.
![Харчо с перловкой и курицей Харчо с перловкой и курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100113-472x315.jpg)
В традиционном рецепте используются говядина и рис, но уверяю вас — харчо с перловкой и курицей получается не менее вкусным. Попробуйте сварить его по этому рецепту и убедитесь в моих словах на собственном опыте. Рассказываю обо всем по порядку.
![Классический харчо из курицы Классический харчо из курицы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48118-472x332.jpg)
Знаменитый классический харчо из курицы станет идеальным для тех людей, которым из мяса предпочтительнее не говядина, а курица. Этот рецепт люблю именно поэтому. Отличий не так и много, суп получается таким же насыщенным и пряным от специй.
![Харчо из говядины с рисом и картошкой Харчо из говядины с рисом и картошкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98585-472x315.jpg)
В Грузии так харчо не готовят, но я и не берусь соперничать с оригинальными рецептами. Это, скорее, адаптированная версия для тех, кто не любит излишнюю остроту. Харчо из говядины с рисом и картошкой — наваристый суп по мотивам грузинской кухни.
![Харчо из говядины в мультиварке Харчо из говядины в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98576-472x315.jpg)
Рецепт оценят любители простоты и удобства. Конечно, харчо из говядины в мультиварке варится долго, но зато всегда получается очень вкусным. К тому же, неоспоримым преимуществом является отсутствие большого количества грязной посуды.
![Харчо из говядины в казане Харчо из говядины в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98572-472x315.jpg)
Если вы хотите добиться максимально насыщенного и яркого вкуса, готовьте харчо из говядины непременно в казане. Он должен быть тяжелым, толстостенным и достаточно большим. Опытные кулинары отдают предпочтение чугунным казанам.
![Классический харчо из свинины с перловкой Классический харчо из свинины с перловкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98454-472x315.jpg)
Трудно сосчитать, сколько интересных рецептов харчо вообще существует. Готовят его с разными видами мяса, с острыми добавками, соусами и орехами. Если вам нравятся традиционные варианты, сварите классический харчо из свинины с перловкой. Делюсь отличным рецептом.
![Харчо с фаршем Харчо с фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100118-472x315.jpg)
Отличный рецепт на тот случай, когда нет времени долго варить мясо. Харчо с фаршем готовится меньше часа. При этом блюдо получается таким же сытным, наваристым и вкусным. Настоящая палочка-выручалочка для современных хозяек.
![Классический харчо из баранины с рисом Классический харчо из баранины с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48003-472x331.jpg)
Классический грузинский суп харчо на бульоне из баранины получается более наваристым и питательным, чем с другими видами мяса. Благородный вкус слив и грецких орехов, разваристый рис и множество специй - все в лучших кулинарных традициях Грузии!
![Харчо с грецкими орехами Харчо с грецкими орехами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50085-472x315.jpg)
Отличный способ разнообразить харчо и попробовать что-то новенькое – просто добавить в рецепт грецкие орехи. По своей сути это вариация классики, так что если вам еще не доводилось ее пробовать – самое время наверстать упущенное. Получается еще вкуснее.
![Харчо с гранатовым соком Харчо с гранатовым соком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99334-472x315.jpg)
Грузинский суп часто готовят с разными добавками. Обычно это орехи, острые специи, соусы, чеснок и зелень. Недавно мне попался оригинальный рецепт харчо с гранатовым соком. Его предлагается использовать вместо ткемали.
![Харчо на свиных ребрах Харчо на свиных ребрах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98612-472x315.jpg)
Хотите побаловать домочадцев вкусным домашним супом? Сварите харчо на свиных ребрах! Обязательно купите для этого уцхо-сунели. Грузинская приправа придаст блюду тот самый неповторимый аромат и сделает вкус богаче.
![Классический харчо из свинины с рисом Классический харчо из свинины с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54222-472x315.jpg)
Снова в поисках вкусного первого блюда? Предлагаю воспользоваться этим рецептом и сварить классический харчо из свинины с рисом. Густой, вкусный суп понравится всем без исключения. Если планируете кормить им детей, не добавляйте красный перец.
![Харчо с грибами Харчо с грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99338-472x315.jpg)
Во многих рецептах такой суп готовят без мяса. Я не сторонник вегетарианского питания, поэтому сегодня расскажу вам версию харчо с грибами на баранине. Он получится наваристым, сытным, вкусным и в меру острым.
![Харчо из говядины по-грузински Харчо из говядины по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98580-472x315.jpg)
Хочется чего-то острого, согревающего и вкусного? Приготовьте харчо из говядины по-грузински! Наваристый суп отлично взбодрит, порадует чудесным вкусом и надолго избавит от голода. К тому же, используемые специи положительно отразятся на работу пищеварительной системы.
![Харчо из козлятины Харчо из козлятины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98594-472x315.jpg)
В грузинской кухне козлятина применяется широко. Чтобы замаскировать специфический запах, готовят ее всегда с большим количеством специй. Например, в рецепте харчо из козлятины используются ароматные кориандр, зира и черный перец.
![Суп харчо из курицы с рисом в домашних условиях Суп харчо из курицы с рисом в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47526-1-472x315.jpg)
Для приготовления традиционного грузинского супа используют говядину. Но для разнообразя говядину можно запросто заменить курицей. Это очень ароматное, острое и пряное блюдо понравится всем, кто его хоть раз попробует на вашем столе.
![Харчо со сливами Харчо со сливами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98655-472x315.jpg)
В традиционном рецепте харчо используется кислый соус ткемали. Если приобрести его не получается, попробуйте сварить харчо со сливами. Этой хитростью часто пользуются опытные грузинские хозяйки. Фрукты для этого выбирают обязательно недоспелые.
![Харчо с черносливом Харчо с черносливом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47541-472x313.jpg)
Ароматное и пряное харчо станет украшением любого стола. Чернослив подарит блюду необычный «дымный» привкус. Получите незабываемые впечатления от супа, которые будут не хуже ресторанного, даже если вы приготовите его дома.
![Классический харчо из свинины Классический харчо из свинины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54213-472x315.jpg)
Визитной карточкой грузинской кухни можно смело назвать харчо. Наваристый суп с чесноком и орехами сводит с ума одним только ароматом! Попробуйте приготовить его самостоятельно. Делюсь рецептом классического харчо из свинины.
![Суп харчо из курицы с рисом и картошкой Суп харчо из курицы с рисом и картошкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98548-472x315.jpg)
Сегодня мы будем использовать нетипичные для этого блюда добавки. Суп харчо из курицы с рисом и картошкой получается очень вкусным, ароматным, наваристым, но менее жирным. Подавайте его со свежей зеленью и холодной сметаной.
![Классический харчо по-грузински с говядиной и рисом Классический харчо по-грузински с говядиной и рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47396-472x354.jpg)
Сытный, наваристый, пряный и ароматный суп харчо по праву считается гордостью грузинской кухни. Классический харчо варится с бараниной, орехами и сливами. В более упрощенных вариантах используется говядина, рис и ткемали.
![Суп харчо с чечевицей Суп харчо с чечевицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98558-472x315.jpg)
В традиционном рецепте грузинского супа используется рис. Иногда рачительные хозяйки заменяют его перловкой, ячневой крупой и пшеном. Я предлагаю сварить суп харчо с чечевицей. Оригинальная добавка придаст блюду чудесный ореховый привкус.
![Харчо из баранины в мультиварке Харчо из баранины в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98562-472x315.jpg)
Не перестаю восхищаться чудо-прибором! Какое бы блюдо с его помощью не готовилось, всегда получается идеально. На выходных варила харчо из баранины в мультиварке. Мясо получилось мягким, а овощи и рис при этом не разварились.
![Классический харчо из баранины Классический харчо из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50558-1-472x315.jpg)
Классический суп харчо из баранины - самый вкусный вариант этого супа. Густой, наваристый, пряный, с добавлением соуса ткемали - такой суп получается очень вкусным. Конечно, мясо можно заменить на курицу, но я советую хоть раз приготовить его именно так.
![Простой суп харчо Простой суп харчо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50077-472x315.jpg)
Если вы думаете, что для приготовления классического харчо нужны какие-то специальные кулинарные навыки – это не так! Тем более, рецепт легко упростить, и именно такой вариант я предлагаю вам сегодня. Простой, но такой же вкусный суп харчо!
![Постный харчо Постный харчо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50073-472x316.jpg)
Классический харчо не имеет ничего общего с постными блюдами. Но даже его можно адаптировать под свои пожелания. В конце концов, готовка – это всегда пространство для экспериментов. И эксперимент с постным харчо по этому рецепту можно назвать удачным.
![Харчо с помидорами Харчо с помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98646-472x315.jpg)
В современных магазинах круглый год продаются всевозможные пасты и соки из томатов. Но я с уверенностью утверждаю, что самый вкусный харчо получается только со свежими летними помидорами. Варить его можно на любом мясе. У меня было немного свинины, поэтому я использовала ее.
![Лагман с редькой Лагман с редькой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10376-472x314.jpg)
Среди сытных и густых супов лагман, безусловно, занимает одно из первых мест. Я готовлю его с редькой, без картофеля и острых специй. Что касается лапши, то ее можно купить в магазине или приготовить дома. Это уже зависит от времени и обстоятельств.
![Классический харчо из говядины Классический харчо из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50563-472x315.jpg)
Мне нравится угощать своих гостей блюдами грузинской кухни. В праздник, или просто так, я с удовольствием готовлю классический харчо из говядины. Изумительно густой, пикантный, пряный, а главное, умеренно калорийный суп подойдет для всех.
![Суп харчо с рисом в домашних условиях Суп харчо с рисом в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49068-472x315.jpg)
До сих пор не знаете как сварить суп харчо с рисом в домашних условиях? Я подготовила для вас этот рецепт. Приготовить наваристый, традиционный суп по-грузински теперь не так и сложно.
![Суп харчо с пшеном Суп харчо с пшеном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100357-472x315.jpg)
В традиционном рецепте используется рис, но оказывается, суп харчо можно готовить и с пшеном. На мой взгляд, такая версия блюда не менее вкусная. Обратите внимание на то, что готовить зажарку следует обязательно с соусом ткемали.
![Харчо с баклажанами Харчо с баклажанами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98631-472x315.jpg)
Если вы захотите приготовить постный вариант такого блюда, замените мясной бульон обычной водой. Харчо с баклажанами в любом случае получится сытным благодаря картофелю, рису и большому количеству грецких орехов.
![Харчо с аджикой Харчо с аджикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99329-472x315.jpg)
Острая приправа используется в кулинарии часто. Ее добавляют в соусы, подливы, маринады и многие другие блюда. В Грузии многие хозяйки варят харчо с аджикой. Рецепт этого чудесного супа я вам сейчас и хочу рассказать.
![Харчо с ткемали Харчо с ткемали](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47998-472x335.jpg)
Хочу поделиться с Вами моим любимым рецептом супа харчо с соусом ткемали. Скажу честно, процесс не быстрый, но результат - наваристый и ароматный, сытный суп харчо с пряными нотками слив и орехов. Все именно так, как предполагает грузинская кухня.
![Грузинский суп чихиртма с курицей Грузинский суп чихиртма с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100516-472x315.jpg)
Особенностью этого блюда является использование сравнительно небольшого количества ингредиентов. Грузинский суп чихиртма с курицей загущается кукурузной мукой и яично-лимонной смесью. Подают его со свежеиспеченным шоти, кинзой и ароматным чесноком.