Гаспачо из грунтовых томатов с желтым болгарским перцем и базиликом
Чудесный летний суп с насыщенным вкусом и потрясающим витаминным составом. Гаспачо из грунтовых томатов с желтым болгарским перцем и базиликом – идеальный вариант в жаркий день. Для дополнительного охлаждения при подаче можно добавить немного льда.
Калорийность
56 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 4 г).
Ингредиенты
- Помидоры (грунтовые) – 400 г
- Болгарский перец (желтый) – 200 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Базилик – пару веточек
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Винный уксус – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте грунтовые помидоры: на каждом сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, снимите кожуру.
-
Очищенные грунтовые помидоры нарежьте крупными кусочками.
-
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Чеснок разомните плоской стороной ножа - так его вкус будет менее резкий.
-
Сложите в чашу блендера грунтовые помидоры, желтый болгарский перец и чеснок, измельчите.
-
Добавьте оливковое масло, винный уксус, соль и молотый перец. Перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте базилик.
