Суп из печеных томатов с копченым перцем и кокосовым молоком
За окном скучная серость? Давайте ненадолго сбежим от нее в удивительный мир экзотических вкусов. Как? Приготовим суп из печеных томатов с копченым перцем и кокосовым молоком. Будьте уверены – такого вы еще не пробовали!
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 8 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры разрежьте пополам, выложите на застеленный противень и сбрызните 1 ст.л. оливкового масла. Запекайте 20 минут в духовке при 190 градусах.
-
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
-
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте оставшееся оливковое масло. Выложите в эту смесь лук и чеснок, слегка обжарьте.
-
Часть запеченных помидоров отложите для подачи. Остальные измельчите в блендере, а затем протрите сквозь сито, чтобы избавиться от кожуры и семян.
-
Измельчите в блендере жареные лук с чесноком.
-
Полученную заготовку добавьте в томатное пюре. Влейте кокосовое молоко, всыпьте соль и копченый перец, перемешайте.
-
Готовый суп из печеных томатов с копченым перцем и кокосовым молоком при подаче можно приправить измельченным луком и оставшимися помидорами.
