Крапива – один из самых необычных ингредиентов русской кухни, но при этом у нее масса применений. Например, такой яркий зеленый суп-пюре. А как его правильно приготовить и что еще добавить, я расскажу дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 750 мл
- Картофель – 350 г
- Лук – 1 штука
- Крапива – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Перец чили – 1 штука
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Произвольно нарежьте картофель и отварите до готовности в кипящем бульоне.
-
Измельчите лук и обжарьте до золотистости на смеси масел. Мелко нарубите петрушку и чили.
-
Отправьте листья крапивы к картофелю и варите еще 3 минуты.
-
Добавьте в кастрюлю лук, чили и петрушку, измельчите все блендером и приправьте по вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
