Суп-пюре из крапивы

30 мин.
4 порции
Суп-пюре из крапивы
nikolaydonetsk, stock.adobe.com
1

Крапива – один из самых необычных ингредиентов русской кухни, но при этом у нее масса применений. Например, такой яркий зеленый суп-пюре. А как его правильно приготовить и что еще добавить, я расскажу дальше в рецепте.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Произвольно нарежьте картофель и отварите до готовности в кипящем бульоне.

Измельчите лук и обжарьте до золотистости на смеси масел. Мелко нарубите петрушку и чили.

Отправьте листья крапивы к картофелю и варите еще 3 минуты.

Добавьте в кастрюлю лук, чили и петрушку, измельчите все блендером и приправьте по вкусу.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев