О полезных свойствах булгура знали еще в древности. Из крупы готовили разнообразные сладкие и соленые блюда. В современном мире ассортимент таких рецептов увеличился. Среди самых популярных - суп с фрикадельками и булгуром. Давайте его и приготовим!
Ингредиенты
- Фарш мясной – 300 г
- Булгур – 150 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус (густой) – 50 мл
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и нарежьте.
Смешайте мясной фарш, половину лука и соль.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Оставшийся лук обжарьте на масле до золотистого цвета.
Всыпьте булгур, морковь и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
Смешайте томатный соус со 150 мл горячей воды и влейте в сковородку, протушите 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавьте картофель, специи и варите все вместе 10 минут.
Выложите фрикадельки и готовьте еще 10 минут.
Доведите суп по соли, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
