В аэрогриле сырники без муки получаются румяными снаружи и нежными внутри, а масла требуется совсем немного. Чтобы творожные шайбы не расплылись под потоком горячего воздуха, хорошо отожмите творог и дайте крахмалу набухнуть. Тогда сырники сохранят аккуратную форму и покроются тонкой золотистой корочкой.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 10 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Проверьте творог на влажность: если он сырой, заверните его в марлю и оставьте под небольшим гнетом на 15 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка. Протрите отжатый творог через сито или тщательно разомните вилкой, разбивая крупные комочки.
-
Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью вилкой до легкой пены в течение 30 секунд. Добавьте творог и крахмал, затем тщательно перемешайте массу ложкой: она должна собираться в мягкий плотный комок и не растекаться.
-
Оставьте творожную массу на 10 минут, чтобы крахмал впитал влагу и сделал ее устойчивее. Смочите руки холодной водой и сформуйте аккуратные шайбы толщиной 1,5-2 см.
-
Смажьте решетку аэрогриля растительным маслом. Если прутья расположены редко, застелите решетку перфорированным пергаментом и тоже слегка смажьте его. Разложите сырники, оставляя между ними зазоры по 1,5-2 см для свободной циркуляции горячего воздуха.
-
Запекайте сырники при 170°C в течение 10 минут, пока нижняя сторона не схватится и не станет золотистой. Аккуратно переверните сырники лопаткой и готовьте при 170°C еще 10 минут. Проверьте один сырник: готовая середина должна быть упругой и однородной, без влажного творожного слоя.
-
Переложите сырники на решетку и дайте им постоять 5 минут, чтобы структура стабилизировалась, а края не крошились. Подавайте сырники теплыми с любимыми сладкими дополнениями.
