Тартар является прекрасным выбором для любителей сырого мяса. Но здесь важно, чтобы основной ингредиент был свежим и максимально качественным. Классический тартар готовят из молодой телятины, и дальше я расскажу, как.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нарубите холодную телятину очень мелким кубиком, посолите и поперчите. Вымешайте.
Мелко нарубите лук, оливки и корнишоны, и тоже смешайте.
С помощью кольца выложите эту смесь в тарелки на горсть рукколы.
Потом выложите телятину, сбрызните маслом и бальзамиком и выложите сверху по желтку.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев