Обратите внимание на то, что ингредиенты для начинки необходимо нарезать вручную. Это занимает много времени, но зато сильно улучшает результат. Также татарские беляши с мясом и картошкой готовятся с добавлением мясного бульона. Дальше в рецепте все описано.
Калорийность
300 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 20 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нагрейте кислое молоко до 30 градусов, всыпьте пищевую соду и перемешайте.
-
Просейте муку, добавьте растопленное масло, соль и заготовку с кислым молоком. Замесите тесто, накройте и отставьте в сторону на 15 минут.
-
Мелко нарежьте говядину, очищенные лук и картофель.
-
Выложите измельченные ингредиенты в миску, добавьте молотый перец и соль, перемешайте.
-
Разделите тесто на небольшие кусочки одинакового размера, раскатайте лепешки.
-
Выложите начинку и залепите беляши так, чтобы сверху на каждом получилось небольшое отверстие.
-
Внутрь каждого беляша аккуратно влейте немного бульона.
-
Выложите татарские беляши с мясом и картошкой на разогретую сковороду с маслом отверстием вверх и обжарьте до румяной корочки. Аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте жарить до готовности.
Готовил на говяжьем бульоне, беляши получились суховатые внутри, в следующий раз добавлю бульона побольше. В целом обычное блюдо, ничего особенного.