В тайской кухне довольно часто встречаются салаты с яичной лапшой. Прежде чем усомниться в их вкусе, советую сначала попробовать. Этот рецепт слегка адаптирован под наши вкусовые предпочтения, поэтому получается еще аппетитнее.
Ингредиенты
- Красная рыба – 200 г
- Яичная лапша – 100 г
- Помидоры – 2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Зеленый горошек (консервированный) – 150 г
- Ростки (гороха) – 20 г
- Кунжут – 1 ч.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый имбирь – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите воду, всыпьте соль, яичную лапшу и проварите 5 минут.
Откиньте лапшу на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
Разогрейте 1 ст.л. растительного масла на сковороде и обжарьте рыбу до готовности.
Выложите рыбу на тарелку, остудите, нарежьте и сбрызните лимонным соком.
Нарежьте помидоры и очищенный болгарский перец.
Смешайте лапшу, рыбу, зеленый горошек, болгарский перец, помидоры и ростки.
Добавьте молотый имбирь, соль, соевый соус и оставшееся растительное масло. Аккуратно перемешайте все специальными щипцами.
Выложите салат на тарелку и присыпьте кунжутом.
