Существует много рецептов этого популярного салата. Я предлагаю сегодня сварить на зиму тещин язык из кабачков с морковью. Овощи для удобства нарежем небольшими брусочками. Это здорово упрощает процесс и экономит время.
Ингредиенты
- Кабачки – 3 кг
- Морковь – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Лук (средний) – 3 штуки
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус – 3 ст.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачки промойте, обсушите и нарежьте брусочками.
Обжарьте овощи в масле до румяной корочки.
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
Лук очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью в масле 5-7 минут.
Добавьте томатную массу, молотый перец, соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Протушите все вместе 10 минут.
Всыпьте обжаренные кабачки и томите 20 минут.
Влейте уксус, разложите овощи в банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев