Люблю готовить из свежих помидоров. Они придают блюдам неповторимый насыщенный вкус и чудесный аромат. В числе моих фаворитов томатный суп с фрикадельками. Попробуйте приготовить его и поймете, за что он так сильно мне полюбился.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Помидоры – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Оливковое масло (для жарки) – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте мясной фарш, яйцо, молотый перец и соль.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие фрикадельки одинакового размера.
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.
Добавьте томатное пюре, поперчите и протушите 2-3 минуты.
Переложите зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавьте картофель и фрикадельки, проварите 10 минут.
Доведите суп по соли, прокипятите 5 минут и выключите огонь.
