Уха из карася в домашних условиях

40 мин.
6 порций
Уха из карася в домашних условиях
irina, stock.adobe.com
0

Для лучшего результата советую использовать крупную рыбу. Уха из такого карася получается жирнее и наваристее. При желании в самом конце варки можете влить 50 мл водки. Такая добавка сделает бульон прозрачным и улучшит вкусовые качества блюда.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тушки карасей очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и нарежьте крупными кусочками.

Выложите рыбу в кастрюлю с холодной водой, добавьте специи, очищенный лук и варите 15 минут на медленном огне. Обязательно снимайте пенку, которая будет появляться в процессе варки.

Выловите рыбу шумовкой на тарелку, остудите, отделите филе от костей. Лук из бульона удалите.

Очищенные картофель и морковь нарежьте, всыпьте в бульон, проварите 15 минут.

Добавьте кусочки вареных карасей, посолите и через 3 минуты выключите огонь.

Ольга Безносюк
Рецепт "Уха из карася в домашних условиях" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев