Приготовьте на первое этот легкий томатный суп. Наваристый бульон, нежное мясо кролика и аппетитные овощи собраны в одной тарелке. Такое вкусное и полезное блюдо понравится и взрослым, и детям!
Ингредиенты
- Кролик – 350 г
- Картофель – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Корень сельдерея – 100 г
- Рис – 2 ст.л.
- Томатный сок – 120 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
- Лимон (для подачи) – 4 дольки
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо кролика промойте, нарежьте и залейте холодной водой.
После закипания убавьте огонь до минимума, всыпьте черный перец горошком и варите полчаса.
Картофель, болгарский перец, корень сельдерея и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте корень сельдерея, болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут.
Влейте томатный сок, пару ложек горячего бульона из кастрюли и тушите 7 минут.
Всыпьте в кастрюлю промытый рис, картофель, зажарку и варите 15 минут.
Посолите, выключите и оставьте под крышкой на 20 минут.
Подавайте суп, добавляя в тарелочку дольку лимона.
