Мне встречались разные рецепты торта Чебурашка. Кто-то печет его с меренгой, кому-то нравится использовать в качестве основы ванильный бисквит. На мой взгляд, вкуснее всего с шоколадными коржами и творожным кремом. Попробуйте приготовить его именно так!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Варенье (из черной смородины) – 240 г
- Сметана – 50 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Мука – 270 г
- Какао – 40 г
- Сахар – 200 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Творожный сыр – 400 г
- Сливки – 200 г
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Миндальный экстракт – 1 капля
- Горький шоколад – 120 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца слегка взбейте с сахаром.
Добавьте варенье, масло, сметану и соду. Перемешайте до однородной консистенции.
Всыпьте муку, какао и еще раз перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на три одинаковые части.
Для крема смешайте творожный сыр, сливки и сахар. Пюрируйте погружным блендером до кремообразного состояния.
Всыпьте крахмал, миндальный экстракт и перемешайте.
Горький шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане.
Добавьте сливочное масло, сливки и перемешайте.
Соберите торт, перемазывая коржи творожным кремом.
Покройте поверхность торта Чебурашка шоколадным ганашом.
