Немецкие кондитеры создали немало интересных десертов. Среди них, пожалуй, наибольшей популярностью пользуется торт Шварцвальд. Готовится он из шоколадного бисквита со взбитыми сливками и вишней. Коржи непременно пропитываются вишневым киршем.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 140 г
- Какао – 40 г
- Сахар – 150 г
- Кирш (вишневый) – 4 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Вода – 100 мл
- Вишня (без косточек) – 250 г
- Сливки (33 % жирности) – 300 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Всыпьте муку, какао и аккуратно перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах. Готовый корж разрежьте поперек на три части.
Смешайте сахар и воду, проварите на медленном огне 5 минут.
Снимите с огня, остудите и добавьте кирш.
Сливки взбейте с сахарной пудрой.
Добавьте крахмал, вишню и аккуратно перемешайте.
Выложите первый корж на тарелку, полейте ароматной пропиткой, смажьте толстым слоем крема.
Накройте вторым коржом, снова добавьте пропитку и крем, накройте третьим коржом.
Смажьте остатками крема поверхность торта, украсьте вишней, шоколадной стружкой или другим декором.
