В отличие от классического медовика, Кокетка – полноценный красивый торт, который можно приготовить по особому случаю. Тут переплетаются так много вкусов и ароматов, что просто невозможно остаться равнодушным. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 125 г
- Какао – 15 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Растительное масло – 70 мл
- Сахар – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молоко – 30 мл
- Мука – 150 г
- Яйца куриные – 5 штук
- Мед – 70 г
- Крахмал – 30 г
- Сахар – 150 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Вареная сгущенка – 3 ст.л.
- Грецкие орехи – 50 г
- Сметана (30%) – 3 ст.л.
- Сливки (33-35%) – 100 мл
- Шоколад – 50 г
- Грецкие орехи – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для медового бисквита смешайте мед и соду. Взбейте желтки с сахаром, смешайте с медом и добавьте муку с крахмалом. Вмешайте взбитые до пиков белки. Выпекайте бисквит 50 минут в духовке при 180 градусах.
Для шоколадного бисквита взбейте желтки с сахаром, молоком и маслом. Взбейте белки до пиков. Соедините обе массы лопаткой и вмешайте сухие ингредиенты. Выпекайте бисквит около 40 минут при 180 градусах в духовке.
Дайте бисквитам остыть и разрежьте медовый на три, а шоколадный - на две части.
Взбейте сметану со сгущенкой и добавьте рубленые орехи.
Взбейте до пышности сметану с обычным и ванильным сахаром.
Растопите шоколад со сливками на водяной бане и вмешайте рубленые орехи.
Промажьте коржи сметанным кремом. Произвольно распределите ореховый крем и шоколадную прослойку. Соберите торт.
Обмажьте торт оставшимся сметанным кремом и украсьте по вкусу - бисквитной крошкой, шоколодом, орехами или карамелью.
