Что делать, если не удается найти в магазине нужный краситель? Без паники! Приготовить торт Красный бархат можно со свеклой. Овощ отлично справится с отведенной ролью и окрасит коржи в чудесный насыщенный цвет. Для этого его следует предварительно запечь или отварить до мягкости.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Свекла – 150 г
- Мука – 350 г
- Сметана – 50 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 200 г
- Какао – 25 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Маскарпоне – 400 г
- Сливки – 200 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости.
Остудите, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до бела.
Добавьте яйца, сметану, соль и перемешайте.
Всыпьте тертую свеклу, муку, какао и разрыхлитель. Еще раз все хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 45-50 минут в духовке при 180 градусах.
Готовый корж остудите, достаньте из формы, срежьте «донышко» или верх и измельчите. Крошка будет использоваться для украшения торта.
Разрежьте корж поперек на три одинаковые части.
Смешайте сливки, маскарпоне, сахарную пудру и ванилин, хорошенько взбейте миксером.
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая кремом.
Сверху и с боков смажьте торт остатками крема, присыпьте подготовленной крошкой.
