Десерты 22.01.2022

Торт «Красный бархат»

3 ч. 0 мин.
10 порций
Торт «Красный бархат»
san_ta, stock.adobe.com
6

Многие мои подруги сейчас пекут популярный торт «Красный бархат». У меня в запасе тоже есть один рецепт этого модного десерта. В целом процесс приготовления можно охарактеризовать, как простой, но длительный. Попробуйте приготовить и узнаете почему!

Ингредиенты

Для коржей:
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао, соль и сахар.

Добавьте растительное масло, пищевой краситель, яйца, сливки и сметану.

Замесите мягкое тесто и уберите в сторону на 15 минут.

Треть теста влейте в форму, застеленную пергаментом и выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Готовый корж переложите охлаждаться на решетку.

Повторите процедуру еще дважды, выпекая следующие две части теста.

Остывшие коржи заверните по отдельности в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.

Смешайте охлажденные сливки, сахар и размягченное маскарпоне, взбейте миксером.

Миску с кремом накройте пищевой пленкой и тоже уберите в холодильник на 2 часа.

Коржи достаньте из холодильника, срежьте корочки и неровности.

Измельчите обрезки до состояния крошки.

Соберите торт на широком блюде, смазывая кремом каждый корж. Сверху тоже щедро смажьте кремом.

Присыпьте подготовленной крошкой бока и верхние части торта, оставляя сверху свободное место в виде небольшого круга. Оставьте готовый торт в холодильнике на 4-5 часов.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев