Много ли вы знаете об австралийской кухне? Предлагаю начать знакомство с ней из чудесного торта Ламингтон. Он представляет собой бисквит прямоугольной формы с начинкой. Поверхность торта покрывается ганашом и присыпается кокосовой стружкой.
Калорийность
367 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 19 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начните из ганаша. Поломайте шоколад кусочками, сложите в миску и залейте горячими сливками.
-
Добавьте сливочное масло, перемешайте и остудите до комнатной температуры. Выложите ганаш в банку, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Яйца хорошенько взбейте с сахаром и солью.
-
Добавьте растопленное масло, муку, разрыхлитель, крахмал и перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 30-35 минут при 170 градусах.
-
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две одинаковые части.
-
Малину измельчите в блендере, добавьте сахар, крахмал и воду.
-
Поставьте заготовку на медленный огонь и проварите 3 минуты.
-
Выложите первый корж на тарелку, смажьте малиновым конфи и накройте вторым коржом.
-
Покройте торт шоколадным ганашом, присыпьте кокосовой стружкой. Перед подачей торт Ламингтон обязательно нарежьте небольшими кусочками.
