Просто идеальный домашний торт для Дня рождения или любого другого праздника. Свое название Лесная сказка получила за то, что раньше этот торт часто делали в виде полена, украшенного мхом, цветами и травами из крема. Можете повторить этот дизайн и сейчас.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 6 штук
- Сахар – 150 г
- Мука – 180 г
- Вода – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Коньяк – 1 ст.л.
- Сахар – 300 г
- Коньяк – 1 ст.л.
- Яичные желтки – 4 штуки
- Молоко – 250 мл
- Сливочное масло – 400 г
- Ванилин – 1 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для бисквита отделите белки и желтки. Взбейте белки в стойкую пену с половиной сахара.
Взбейте желтки с другой половиной сахара добела. Смешайте лопаткой обе массы и аккуратно вмешайте просеянную муку.
Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
Дайте бисквиту остыть и разрежьте на три одинаковых коржа.
Для крема взбейте венчиком молоко, сахар и желтки. Уварите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая, и дайте массе остыть.
Взбейте мягкое масло до пышности и добавьте коньяк и ванилин.
Постепенно добавьте заварную основу, продолжая взбивать.
Отделите часть крема и добавьте какао или красители для украшения.
Для пропитки сварите сироп из всех ингредиентов и пропитайте бисквиты.
Промажьте бисквиты кремом, соберите торт, обмажьте кремом снаружи и украсьте по вкусу.
Отправьте торт в холодильник.
