Любителям шоколадных тортов с насыщенным вкусом непременно советую попробовать торт Листопад. Он идеален именно осенью, когда наконец спала жара и хочется чего-то во всех смыслах посложнее. По желанию вместо глазури можете обмазать его кремом чиз.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 165 г
- Какао – 35 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Орехи – 65 г
- Сливочное масло – 160 г
- Яичные желтки – 1 штука
- Сахар – 120 г
- Молоко – 90 мл
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Коньяк – 1 ст.л.
- Какао – 10 г
- Варенье – 140 г
- Горький шоколад – 100 г
- Сливки – 30 мл
- Сливочное масло – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Разотрите мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли.
Добавьте яйцо. Потом добавьте муку, какао и разрыхлитель. В конце - рубленые орехи.
Разделите тесто на 3-6 частей, по вкусу. Раскатайте коржи и выпекайте в духовке по 12-15 минут при 180 градусах. Дайте им остыть.
Для крема смешайте молоко, желток и оба вида сахара. Доведите до кипения, помешивая.
Варите сироп до консистенции сгущенки и остудите.
Взбейте до пышности мягкое масло, и постепенно добавьте сироп. Потом добавьте какао и коньяк, продолжая взбивать.
Смажьте коржи слоем варенья и кремом. Соберите торт.
Растопите на водяной бане шоколад и сливки, добавьте мягкое масло и перемешайте.
Покройте торт глазурью.
