Многие знают этот десерт с детства. Раньше торт Мишка на севере готовили практически в каждом доме наряду с Медовиком, Наполеоном и кексами. Давайте ненадолго погрузимся в воспоминания и приготовим вместе этот чудесный торт.
Ингредиенты
- Сметана – 380 г
- Сливочное масло – 80 г
- Мука – 600 г
- Сахар – 250 г
- Горький шоколад – 40 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Горький шоколад – 120 г
- Сливки – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сметану, растопленное масло, сахар и соль.
Разделите заготовку на две части.
В одну часть добавьте растопленный шоколад, 280 г муки и половину разрыхлителя, замесите тесто.
Во вторую часть всыпьте оставшуюся муку и разрыхлитель, замесите тесто.
Каждую заготовку разделите на четыре одинаковых кусочка.
Поочередно раскатывайте тонкие коржи и выпекайте по 5-8 минут при 180 градусах.
Охлажденную сметану смешайте с сахаром и ванилином, взбейте.
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливками.
Выложите темный корж на тарелку и смажьте кремом.
Накройте светлым коржом, смажьте кремом и выложите сверху темный корж. Повторите действия с остальными заготовками.
Готовый торт полейте шоколадной глазурью и поставьте в холодильник на 4 часа.
