Многие хозяйки успешно пекут торт Негр в пене, используя разные виды варенья, кефир, простоквашу и даже орехи. Я предлагаю вам испробовать классический рецепт. Тесто обязательно замешивается на варенье из черной смородины, а крем готовится из сметаны.
Калорийность
306 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 14 г, У: 40 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Теплый кефир смешайте с содой. Произойдет реакция и на несколько секунд поднимется высокая пена.
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
-
В миску с кефиром добавьте яичную смесь, варенье, просеянную муку и разрыхлитель.
-
Перемешайте, выложите в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на три одинаковые части.
-
Сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильной эссенцией, взбейте миксером.
-
Всыпьте крахмал и перемешайте.
-
Соберите торт, перемазывая коржи толстым слоем сметанного крема.
-
Бока и верх готового торта смажьте остатками крема, украсьте измельченным арахисом.
