Десерты 30.08.2023

Торт Пани Валевская

3 ч. 0 мин.
6 порций
Торт Пани Валевская
stiganorra, stock.adobe.com
0

Сегодня приготовим легендарный польский торт Пани Валевская. Процесс займет много времени и потребует максимум внимательности, но в итоге у вас получится потрясающе вкусный десерт. Хрустящие коржи сильно крошатся, поэтому нарезать их следует с особой осторожностью.

Ингредиенты

Для теста:
  • Яичные желтки 4 штуки
  • Сливочное масло 200 г
  • Мука 320 г
  • Сахар 50 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Дополнительно:
Для меренги:
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое масло взбейте с сахаром до бела.

Добавьте по одному все желтки и перемешайте.

Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой и сахаром до устойчивых пиков.

Отделите третью часть теста и раскатайте корж по размеру противня.

Выложите корж на застеленный противень, смажьте вареньем, а затем белковым кремом. Присыпьте орехами и выпекайте 40-45 минут при 180 градусах. Повторите действия с оставшимися заготовками.

Сливки взбейте с сахаром и ванилином.

Добавьте крахмал и перемешайте до однородности.

Поместите первый корж на тарелку и смажьте подготовленным кремом.

Выложите сверху второй корж, снова добавьте крем и накройте третьим коржом.

Украсьте торт остатками крема сверху.

Ольга Безносюк
Рецепт "Торт Пани Валевская" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев