Один из праздничных тортов, который уже давно стал классическим во всем мире – это Рождественское полено. Секрет в том, что при своем эффектном внешнем виде оно очень легко готовится. А вся суть в том, чтобы красиво его оформить перед подачей.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 75 г
- Сахар – 90 г
- Какао – 15 г
- Соль – 1 щепотка
- Апельсиновая цедра – 1 ст.л.
- Апельсиновый сок – 100 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Сливочный сыр – 200 г
- Сливки (33%) – 150 мл
- Какао – 2 ст.л.
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 100 г
- Шоколад – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте яйца с сахаром и солью до пышности.
Добавьте сухие ингредиенты, цедру, и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто на пергамент и выпекайте бисквит около 15 минут при 180 градусах в духовке.
Скрутите его в рулет вместе с пергаментом еще горячим и дайте остыть.
Проварите апельсиновый сок с сахаром до растворения.
Взбейте все ингредиенты для крема до пышности.
Для глазурит растопите шоколад на водяной бане и смешайте со взбитым мягким маслом до однородности.
Раскрутите бисквит, уберите пергамент и пропитайте бисквит сиропом.
Смажьте кремом и снова сверните рулет.
Придайте ему форму полена, обмажьте глазурью и украсьте.
