Упрощенная версия любимого десерта «Птичье молоко». Несмотря на некоторые внешние сходства, торт с манной кашей и лимоном готовится в разы проще. Никаких замеров температуры, многоэтапных прогреваний на водяной бане и прочих сложных процессов.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 160 г
- Сахар – 180 г
- Какао – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Молоко – 50 мл
- Горький шоколад – 150 г
- Сливки – 120 мл
- Конфеты (шоколадные) – 6 штук
- Какао – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для ганаша шоколад поломайте кусочками и залейте горячими сливками, перемешайте.
-
Остудите до комнатной температуры, выложите в баночку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте молоко, ванилин, муку и разрыхлитель.
-
Перемешайте и разделите тесто на две части. Одну смешайте с какао, во вторую добавьте крахмал.
-
Выложите тесто в разные формы и выпекайте 30 минут при 175 градусах.
-
Готовые коржи достаньте из формочек и остудите на решетке. Шоколадный корж разрежьте поперек на две части.
-
В кастрюле доведите молоко до кипения.
-
Всыпьте сахар, манку и варите до нужной густоты, часто помешивая.
-
Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
-
С лимона снимите цедру, а затем выдавите сок.
-
Добавьте сок и цедру в крем, еще раз хорошенько взбейте.
-
На дно разъемной формы поместить темный корж, сверху выложите слой крема.
-
Аккуратно сверху выложите белый корж, снова добавьте слой крема, накройте шоколадным коржом.
-
Покройте торт тонким слоем ганаша, присыпьте какао и украсьте конфетами.
