Каждая страна славится своими обычаями, культурой и особенностями кухни. В Республике Татарстан, например, пекут очень вкусные треугольные пирожки с мясом - эчпочмак. В процессе приготовления в пирожок вливается горячий бульон, от чего готовое изделие получается очень сочным и ароматным.
Калорийность
285 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку, всыпьте сухие дрожжи, соль и сахар.
-
Добавьте теплое молоко, растопленное масло и слегка взбитое яйцо.
-
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час. В течение этого времени можно несколько раз обмять тесто.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Смешайте говяжий фарш, лук, молотый черный перец и соль.
-
Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков.
-
Каждый раскатайте в плоскую лепешку, выложите немного начинки и залепите края треугольником. Сверху должна оставаться небольшая дырочка.
-
Смажьте противень растительным маслом, выложите пирожки и оставьте на 20 минут в теплом месте.
-
Смажьте пирожки желтком, присыпьте семенами кунжута и выпекайте 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
-
Достаньте пирожки из духовки. Сквозь дырочку влейте в каждый по 1 ст.л. горячего бульона и отправьте в духовку еще на 15 минут.
