Десерт представляет собой что-то среднее между молочной рисовой кашей и известным английским пудингом. Запекать турецкий пудинг в духовке необязательно. Довольно часто его подают сразу после варки, приправив медом, сладким сиропом или вареньем.
Ингредиенты
- Яичные желтки – 1 штука
- Рис – 50 г
- Рисовая мука – 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Вода – 250 мл
- Молоко – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промойте, поместите в кастрюлю с водой и проварите 10 минут с момента закипания.
Откиньте на дуршлаг и промойте.
В глубокую кастрюлю налейте 850 мл молока, добавьте ванилин и сахар.
Всыпьте вареный рис и на слабом огне доведите до кипения.
Оставшееся молоко смешайте с крахмалом, рисовой мукой и желтком.
Влейте смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая. Варите 10 минут.
Разлейте в порционные формочки и переставьте в глубокую форму, наполненную на одну треть водой. Выпекайте турецкий пудинг в духовке при 180 градусах 20 минут.
