В сезон стараюсь каждый день готовить что-то из овощей. Недавно, к примеру, попробовала тушеные патиссоны с морковью и луком. Лёгкое и ароматное блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом, гречкой, мясом и рыбой. Попробуйте!
Ингредиенты
- Патиссон – 500 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Соль – по вкусу
- Овощной бульон – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Патиссоны и морковь нарежьте небольшими кубиками.
-
Лук очистите от шелухи, измельчите.
-
В глубокой сковородке обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты, часто перемешивая.
-
Всыпьте патиссоны и черный перец горошком. Продолжайте готовить овощи 5 минут на среднем огне.
-
Влейте горячий бульон, накройте крышкой и томите 15 минут на слабом огне.
-
Готовые тушеные патиссоны с морковью и луком посолите, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Перед подачей рекомендуется приправить блюдо свежей зеленью.
