Творожная запеканка-чизкейк с лесной черникой и лимонной цедрой без муки
Потрясающий десерт с нежной кремовой текстурой и мягким вкусом. Секрет творожной запеканки-чизкейка с лесной черникой и лимонной цедрой без муки в идеальном балансе ингредиентов. Также немаловажен процесс выпекания при низкой температуре. Подробнее дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Творог – 400 г
- Сметана – 150 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Черника – 150 г
- Лимонная цедра – по вкусу
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Ванильный экстракт – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лесную чернику тщательно промойте и выложите сушиться на бумажное полотенце.
-
В глубокой миске смешайте творог, сметану, яйца, ванильный экстракт, сахар, кукурузный крахмал и лимонную цедру. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
-
Застелите форму пекарской бумагой. Выложите половину творожной массы, добавьте ягоды черники, залейте остатками массы.
-
Добавьте чернику сверху и аккуратно утрамбуйте плоской стороной лопатки.
-
Выпекайте в духовке при 160 градусах 50-60 минут.
-
Готовую творожную запеканку-чизкейк с лесной черникой и лимонной цедрой без муки остудите, а затем осторожно достаньте из формы.
