Этот пирог понравится даже тем, кто не любит тыкву! Ароматный, с хрустящей крошкой, он запросто может посоревноваться с изысканными десертами. Процесс приготовления не лишен трудностей, но при желании с ними справится даже новичок.
Калорийность
346 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 18 г, У: 41 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, сахар и ванилин.
-
Сливочное масло натрите на терке и смешайте с сухой заготовкой.
-
Добавьте воду, замесите тесто, накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
-
Раскатайте корж по диаметру формы с учетом бортиков. Выложите в смазанную форму, застелите пекарской бумагой и насыпьте горячую фасоль. Выпекайте 10 минут при 180 градусах.
-
Тыкву очистите, нарежьте и поместите в небольшой сотейник.
-
Добавьте сахар, воду и тушите на медленном огне 15 минут.
-
Массу остудите, измельчите погружным блендером.
-
Добавьте желток, корицу, сливки и взбивайте миксером 3-4 минуты.
-
Выложите начинку в заготовку из теста, разровняйте и отправьте в духовку на 20 минут. На этот раз температура должна быть не выше 170 градусов.
-
Сливочное масло натрите на терке, смешайте с мукой и сахаром.
-
Перетрите массу руками, чтобы получилась мелкая крошка. Уберите на полчаса в холодильник.
-
Аккуратно смажьте пирог молоком, присыпьте крошкой и выпекайте еще 10 минут.
