Помимо рыбы в уху полагается добавлять только те ингредиенты, которые способы обогатить отвар. Обычно это базовый набор овощей, специи и свежая зелень. С такими добавками я и готовила уху из карпа. Рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Филе карпа тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Нарежьте сельдерей, очищенные картофель и морковь. Лук очистите от шелухи, оставьте целым.
Вскипятите воду, добавьте сельдерей, лук, картошку, морковь, специи и связанную в пучок петрушку. Проварите 10 минут.
Выложите кусочки карпа и варите еще 10 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
Выловите лук и петрушку шумовкой, выбросьте.
Уху посолите, прокипятите еще 2 минуты и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев