Любителям рыбы такое блюдо придется по вкусу. Уха из кефали варится обязательно с помидорами. Если их нет, можно добавить пару кружочков лимона. Основная идея в том, чтобы придать сладковатому бульону легкие нотки кислинки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Кефаль очистите от чешуи, выпотрошите, нарежьте средними кусочками и промойте.
Выложите рыбу в кастрюлю с холодной водой, добавьте черный перец, корень петрушки и очищенный лук. Проварите 20 минут.
Выложите рыбу на тарелку, отделите филе от костей.
Лук и корень петрушки выловите из бульона, выбросьте.
Нарежьте помидоры, морковь и очищенный картофель. Выложите овощи в кипящий бульон и проварите 15 минут.
Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок и кусочки вареной рыбы, прокипятите 5 минут.
Перед подачей уха из кефали непременно должна настояться.
