Для этого рецепта можно использовать разные части рыбы. В любом случае уха из пеленгаса будет наваристой и вкусной. Подчеркнуть ее чудесный аромат помогут специи. Я добавила лавровый лист, семена горчицы, немного чеснока и черного перца.
Калорийность
41 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 1 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пеленгаса нарежьте средними кусочками, промойте и сложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте корень петрушки, очищенный лук и специи. Проварите 20 минут на медленном огне.
-
Выложите рыбу на тарелку, отделите филе от костей, измельчите. Корень петрушки и лук выбросьте.
-
Нарежьте морковь и очищенный картофель.
-
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
Выложите овощи в кипящий бульон и проварите 15 минут.
-
Добавьте измельченное филе пеленгаса, посолите и через 5 минут снимите кастрюлю с огня.
