Из речной рыбы получается очень вкусная уха. Использовать рекомендую судака, карася, сига, красноперку или карпа. Также можно готовить из нескольких видов рыбы сразу. Такой бульон получится еще наваристее и ароматнее!
Калорийность
37 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 1 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рыбу почистите, выпотрошите, хорошенько промойте и нарежьте небольшими кусочками.
-
Нарежьте цукини, очищенные картофель и морковь.
-
Репчатый лук очистите от шелухи, срежьте краешки и сделайте два глубоких крестообразных надреза.
-
Сложите рыбу в кастрюлю, добавьте корень петрушки, черный перец и лук.
-
Влейте холодную воду и проварите 10 минут после закипания.
-
Выловите лук шумовкой и выбросьте.
-
Всыпьте картофель, морковь, цукини и продолжайте готовить еще 10 минут.
-
Посолите, выключите и на 15 минут оставьте под крышкой.
-
Подавайте уху, присыпая розмарином и свежим укропом.
