Уйгурцы являются мусульманами и свои блюда они готовят преимущественно из говядины. Не исключением является и уйгурский лагман. Согласно традиции, подавать его следует, выкладывая в миску лапшу и подливу отдельно.
Калорийность
110 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, стручковую фасоль, помидоры и очищенный лук.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Разогрейте 2 ст.л. масла на сковороде, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки.
-
Добавьте лук, специи и обжаривайте 3-5 минут, часто перемешивая.
-
Всыпьте стручковую фасоль, острый перец и помидоры черри. Продолжайте обжаривать все вместе еще 10 минут.
-
Влейте 1 л горячей воды, посолите и томите подливу под крышкой 30 минут.
-
Отдельно вскипятите в кастрюле 2 л воды, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите до готовности, откиньте на дуршлаг и смешайте с 1 ст.л. растительного масла.
-
Выложите на тарелку лапшу и подливу из мяса с овощами.
