Отличительной чертой такого блюда является наличие бараньего жира, зиры и тимьяна. Также для настоящего узбекского плова с говядиной нужен тяжелый толстостенный казан. Сначала в нем готовится зирвак, затем туда же добавляются рис и вода.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте говядину, жир, морковь и очищенный лук.
Выложите жир в глубокий казанок и растопите.
Добавьте мясо и обжарьте на быстром огне до румяной корочки.
Всыпьте морковь, лук и специи, обжаривайте все вместе 3-5 минут.
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите 1 час на минимальном огне.
Добавьте промытый рис, соль и целые головки чеснока. Варите узбекский плов с говядиной еще 20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев