Жемчужиной ближневосточной кухни, несомненно, является плов. Каждая страна готовит его по-своему. Я предлагаю сегодня испробовать рецепт узбекского плова с нутом. Блюдо приятно удивит вас богатым вкусом и аппетитным ароматом.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 11 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут предварительно замочите в холодной воде на 4 часа.
-
Нарежьте баранину, курдючный жир, морковь, очищенные айву и лук.
-
Выложите жир на дно глубокого казанка и растопите.
-
Всыпьте баранину и обжарьте до румяной корочки, часто перемешивая.
-
Добавьте морковь, лук, айву, нут и специи, обжаривайте все вместе 5-7 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на минимальном огне 45 минут.
-
Всыпьте промытый рис, посолите и добавьте целые головки чеснока. Варите узбекский плов с нутом еще 30 минут.
