Возможно, такая версия блюда вас и удивит, но для азиатской кухни она редкостью не является. Вареники с креветками часто готовят китайцы и японцы. Начинку обычно приправляют ароматными соусами, а при подаче добавляют маринованный имбирь и васаби.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 160 мл
- Креветки – 300 г
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте слегка взбитое яйцо, масло и воду. Замесите эластичное тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Креветки промойте кипятком, очистите от панцирей и мелко нарежьте.
-
Измельчите очищенные лук и чеснок.
-
Смешайте креветки, чеснок и лук. Добавьте сок лимона, соевый соус и соль, перемешайте.
-
Сформируйте из теста толстый жгут, нарежьте небольшие кусочки и раскатайте лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и хорошенько залепите вареники.
-
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, соль и вареники с креветками. Проварите 4 минуты, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Лук очистите, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Выложите вареники в сковородку с зажаркой и аккуратно перемешайте.
