Нет, это блюдо нельзя сравнивать с пельменями. Первой и самой важной причиной является кардинально иной способ приготовления начинки. Кроме того, нельзя забывать и о форме мучного изделия. Вареники с мясом рекомендуется лепить крупными и обязательно подавать с жареным луком.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 240 мл
- Мясо – 400 г
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 50 г
- Лавровый лист – 3 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мясо нарежьте средними кусочками и выложите в подготовленную кастрюлю.
-
Добавьте лавровый лист и проварите до готовности мяса. В среднем на это уходит от 40 до 90 минут.
-
Муку просейте, а затем смешайте с солью.
-
Добавьте растительное масло, теплую воду и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Пропустите через мясорубку проваренное мясо и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте с растопленным сливочным маслом, молотым перцем и солью.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и надежно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и вареники с мясом. Проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Лук очистите, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Выложите вареники в сковородку с зажаркой и аккуратно перемешайте.
