Вкус такого блюда сильно отличается от привычного варианта с картофельным пюре. Одним вареники с сырой картошкой напоминают драники, другие считают их ни на что не похожими и, конечно же, вкусными. В любом случае такие вареники заслуживают вашего внимания.
Калорийность
159 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте яйцо, масло и теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
-
Картофель и лук очистите, натрите на терке. Смешайте с солью, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 5-7 минут.
-
Выложите тертые овощи в марлевый узелок и хорошенько отожмите.
-
Полученную массу смешайте с яйцом и молотым перцем.
-
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм, выдавите стаканчиком кружочки.
-
Разложите начинку по заготовкам и хорошенько залепите.
-
Перемесите оставшееся тесто, снова раскатайте корж и повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся заготовки.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лавровый лист, растительное масло, соль и вареники с сырой картошкой. Проварите 5 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
