Вкус этого чудесного блюда многим знаком с детства. В нашей семье вареники с творогом и изюмом обычно готовились по выходным. Бабушка занималась их лепкой с самого утра, чтобы поспеть к обеду. Чаще всего такие вареники сопровождались домашней сметаной.
Калорийность
206 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 28 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.
-
Смешайте просеянную муку, ванилин, сахар и соль.
-
Добавьте желток, теплое молоко и замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
-
Творог протрите через сито. Добавьте белок, сахар, изюм и хорошенько перемешайте.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и надежно залепите.
-
Бросьте вареники с творогом и изюмом в кипящую воду, проварите 5 минут.
-
Откиньте готовые вареники на дуршлаг, переложите в миску и смешайте с растопленным сливочным маслом.
