Часто неопытные хозяйки допускают одну и ту же ошибку: используют в качестве начинки не размороженные предварительно ягоды. Конечно же, они начинают таять, выделять жидкость и размачивать тесто. Так делать нельзя. Рассказываю правильный рецепт вареников с замороженной вишней.
Калорийность
231 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 7 г, У: 37 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите замороженную вишню на дуршлаг и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
-
Яйцо слегка взбейте с растительным маслом и миндальным экстрактом.
-
Просейте муку, добавьте соль и заготовку из яйца, перемешайте.
-
Влейте крутой кипяток и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
-
Когда тесто немного остынет, выложите его на стол и замесите руками. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10 минут.
-
Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте толстые лепешки.
-
Размороженную вишню смешайте с сахаром и крахмалом.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте сахар и вареники, проварите 5 минут.
-
Откиньте вареники с вишней на дуршлаг, а затем переложите в большую миску и смешайте со сливочным маслом.
