С недавних пор в списке моих любимых блюд появились вареники со шпинатом. Все началось с того момента, как я впервые попробовала их у своей подруги. Рецепт оказался очень простым, и я запомнила его с первого раза.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 120 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Просейте муку в широкую миску, а затем смешайте с солью.
Добавьте слегка взбитое яйцо, теплую воду и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
Шпинат промойте кипятком, измельчите.
Лук очистите от шелухи, нарежьте, обжарьте на масле до прозрачности.
Добавьте шпинат, посолите и поперчите. Перемешайте, выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшими шайбочками и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите.
Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и вареники со шпинатом.
Проварите 4 минут, откиньте на дуршлаг, а затем переложите в миску и смешайте с растопленным маслом.
