Традиционная выпечка славянской кухни. Зачастую ее готовят с творогом, иногда с повидлом. Я предлагаю вам сегодня попробовать ватрушки с брусникой. Варить ягоды не надо, достаточно просто смешать их с сахаром и крахмалом.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи – 8 г
- Молоко – 160 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 50 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Брусника – 400 г
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Накройте и поставьте в теплое место на 10 минут.
-
В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью.
-
Добавьте опару и хорошенько перемешайте.
-
Всыпьте муку и ванилин. Замесите мягкое тесто, накройте и поставьте в тепло на 1 час.
-
Бруснику заранее промойте и обсушите. Сухие ягоды смешайте с сахаром и крахмалом.
-
Обомните тесто, разделите на 8 одинаковых кусочков.
-
Сформируйте толстенькие лепешки, выложите на застеленную доску, накройте и поставьте в теплое место подниматься.
-
Через полчаса с помощью обычного стакана сделайте в каждой лепешке углубление. Добавьте начинку из брусники.
-
Выпекайте ватрушки с брусникой 30 минут в духовке при 180 градусах.
