Наверное, вы подумали, что вегетарианские пельмени будут готовиться с грибами и картошкой. Спешу удивить более оригинальной и полезной начинкой — цветной капустой с зеленым луком и петрушкой. Попробуйте, это вкусно и сытно!
Калорийность
175 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 3 г, У: 31 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Цветную капусту нарежьте, сложите в кастрюлю и залейте водой. Проварите 15 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Пропустите через мясорубку вареную цветную капусту, зеленый лук и петрушку.
-
Полученную массу смешайте с солью и молотым перцем.
-
В широкой миске смешайте просеянную муку, соль, растительное масло и теплую воду.
-
Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на четверть часа.
-
Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку и плотно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист, растительное масло и пельмени. Проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Подавайте вегетарианские пельмени с кетчупом или аджикой.
