Даже без мяса вегетарианский борщ с фасолью получается очень сытным и согревающим. Это идеальный рецепт на холодное время года, когда хочется чего-то максимально плотного и основательного. Кстати, на самом деле он вполне диетический.
Калорийность
57 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 1 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Свекла – 4 штуки
- Помидоры – 4 штуки
- Болгарский перец – 3 штуки
- Томатная паста – 6 ст.л.
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Капуста – 0.5 кочана
- Фасоль – 1 стакан
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте фасоль на ночь водой и на следующий лень поставьте вариться.
-
Нарежьте свеклу соломкой и обжарьте 5 минут с рубленым чесноком и специями.
-
Добавьте тертую морковь и измельченный лук, а еще через пару минут нарезанные помидоры и перец.
-
Тушите овощи 5-7 минут, добавьте томатную пасту и лимонный сок, и перемешайте.
-
Когда фасоль сварится, добавьте к ней овощи, а через 2-3 минуты нашинкованную капусту.
-
Через 3-4 минуты снимите вегетарианский борщ с огня и дайте настояться.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
