Когда обычный классический заварной крем надоел, в дело идут разнообразные курды. Принцип тот же, но насколько больше возможностей открывается! Предлагаю попробовать изумительный вишневый курд, для которого подойдут свежие ягоды или заморозка.
Ингредиенты
- Вишня (без косточек) – 350 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сахар – 120 г
- Крахмал – 12 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите вишню с лимонным соком блендером.
Доведите до кипения и проварите минуту.
Взбейте желтки, сахар и крахмал до пышности.
Продолжая взбивать, постепенно влейте вишневое пюре.
Проварите все вместе еще 3-4 минуты, помешивая.
Дайте заготовке остыть до комнатной температуры.
Вмешайте в курд мягкое сливочное масло и полностью охладите.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев