Самая вкусная и воздушная шарлотка получается, если белки и желтки взбивать отдельно. Чтобы масса получилась пышнее, яйца лучше использовать сразу из холодильника. Рассказываю секреты домашней шарлотки на яичных белках.
Калорийность
197 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 5 г, У: 33 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яблоки очистите, нарежьте и сбрызните лимонным соком.
-
Яйца промойте, обсушите, разделите на белки и желтки.
-
Желтки разотрите с сахаром до бела.
-
Белки взбейте с солью до острых пиков.
-
Смешайте просеянную муку с цедрой и разрыхлителем.
-
Всыпьте сухую заготовку в желтковую массу и перемешайте.
-
Небольшими порциями добавьте взбитые белки и перемешайте до однородности.
-
Застелите форму пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите яблоки.
-
Влейте тесто и прокрутите форму несколько раз, чтобы оно равномерно распределилось между кусочков фруктов.
-
Выпекайте шарлотку 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
