В аэрогриле яичница с помидорами получается особенно нежной, если готовить ее порционно - в маленьких кокотницах. Томаты успевают размягчиться, белок аккуратно схватывается, а желток остается текучим. Секрет в одном шаге: прогрейте помидоры заранее и слейте лишний сок, чтобы яйца не плавали в жидкости.
Калорийность
90 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте помидоры, нарежьте небольшими кусочками и оставьте на бумажном полотенце на 5 минут. Соль пока не добавляйте - иначе томаты отдадут еще больше сока.
-
Смажьте сливочным маслом четыре жаропрочные кокотницы, подходящие для аэрогриля. Разложите по ним помидоры, оставляя в каждой форме место для двух яиц.
-
Поставьте кокотницы в аэрогриль и прогрейте помидоры при 180 °C 4 минуты, не накрывая формы. Достаньте их, как только томаты размягчатся, и аккуратно слейте выделившийся сок.
-
Разбейте в каждую кокотницу по два яйца, стараясь не повредить желтки. Посолите и посыпьте черным перцем.
-
Верните кокотницы в аэрогриль и готовьте при 170 °C 12 минут. Через 10 минут проверьте яйца: белок должен полностью побелеть, а желток слегка подрагивать. Если белок еще прозрачный, доготовьте оставшееся время.
-
Достаньте кокотницы и дайте яичнице постоять минуту - горячие формы сами доведут ее до готовности. Посыпьте нарезанной зеленью и подавайте немедленно.
